Tarçının size faydalı olduğunu zaten bilebilirsiniz, ancak Tarçın Kuşu adlı bir mitolojik yaratık olduğunu biliyor muydunuz? İşte bu olağanüstü baharatla ilgili ilginç bilgiler

Tarçın (Cinnamomum verum), Lauraceae familyasına ait bir ağaçtır. Ağacın kabuğu, baharat olarak kullanılır.

Gerçek tarçın veya Seylan tarçın, Sri Lanka'ya (eski adıyla Seylan)'a aittir.

Cassia,adlı bir baharat bazen tarçın olarak satılıyor ancak "gerçek tarçın" değil.

Cassia'ya bazen "Endonezya tarçını" veya "Çin tarçını" deniyor. Aslında, Birleşik Devletlerde satılan toz haline getirilmiş tarçın çoğu aslında bunlardan oluşmaktadır. Gerçek Seylan tarçınını bulmak çok zordur.

Tarçının kokusu sinnamaldehit adı verilen kimyasal bir bileşikten kaynaklanır,ayrıca lezzettir.

Tarçın kelimesi Yunan kinamomundan gelir.

Tarçın M.Ö. 2800 yılından itibaren  Çin yazılarında belirtilmiştir.

Arabistan'da yaşayan ve tarçın yuvalarını inşa etmek için kullandığı Tarçın Kuşu adlı eski bir inanç vardı. Herodot, bu kuşların tarçın toplamak için bilinmeyen bir ülkeye uçtuğunu ve onlarla birlikte Arabistan'a geri döndüğünü yazdı. Araplar kuşları büyük miktarda çiğ etle cazip küplerden almışlardı. Kuşlar ağır et parçalarını yuvalarına geri döndürdüler ki yuvalar düşmeye ve tarçının yağmur yağmasına ve insanlar tarafından toplanmasına olanak sağladı.

Pliny the Elder, Tarçın Kuşu'nun olmadığını ve tarçın fiyatını yükseltmek için icat edilen bir masal olduğunu yazdı.

Pliny ayrıca 350 gram tarçın değerinin beş kilogram gümüşe eşit olduğunu yazdı.

Eski Mısır'da, mumyalama sürecinde tarçın kullanılmıştır.

Mısırlılar ayrıca tarçınla tıbbi olarak ve yiyecek ve içeceklerde lezzet verici olarak kullanılırlardı.

Tarçın, Antik Roma'da cenaze piezinde kullanıldı. Nero, MS 65 yılında ikinci eşi Poppaea Sabina'nın cenaze töreninde bir yıl boyunca tarçın yemi doldurarak üzüntüsünün derinliğini göstermiştir.

Ortaçağda, tarçın yalnızca toplumun zengin seçkinleri tarafından karşılanabilirdi. Kişinin sosyal sıralaması, karşılayabilecekleri baharatların sayısına göre belirlenebilirdi.

16. yüzyıldan 19. yüzyıllara kadar, Seylan ve çok kârlı tarçın endüstrisini kontrol edenler üzerinde Avrupa ülkeleri arasında güç mücadeleleri vardı. 1833'te diğer ülkeler tarçın yetiştirmeye başladı ve Seylan'ın kontrol altına alınması ihtiyacı azaldı.

Hypocras, tarçınla doldurulmuş yüzlerce yıllık baharatlı bir şaraptır. İsa, Yunan kökenli hekim Hippocrates'in adını, M.Ö. 5. yüzyılda icat ettiğine inanıyordu, ancak kesin kaynağı bilinmemektedir.

Hipokras genellikle ticari olarak üretilmez, ancak Fransa'nın bazı bölgelerinde hala küçük miktarlarda üretilmektedir.

Tarçının pek çok sağlık faydası vardır. Diyabet, artrit, yüksek kolesterol, bellek fonksiyonu ve hatta lösemi ve lenfoma tedavisine iyi geldiği söylenmektedir.

İki çay kaşığı tarçın yaklaşık 12 kaloriye sahiptir.

kaynak:  https://www.healthdiaries.com/eatthis/18-facts-about-cinnamon.html