-Ceviz ağacı bilinen en eski ağaçlardandır.Kökeni milattan önce 10.000 lere dayanmaktadır.

-Kaliforniya Amerika'daki ceviz üretiminin %99'unu tüm Dünya'daki ceviz üretiminin 3/4'ünü karşılamaktadır.Kaliforniya'da 227.000 dönümlük bir arazide ceviz ağacı bulunmaktadır.

-Yakın zamanlarda keşfedilmiş olup cevizin besleyici faydaları olduğu ve omega 3 yağ asidi içerdiği bilinmektedir.

-Cevizler sadece Eylül ve Kasım ayları arasında yılda bir kez hasat edilir.

-Dünya üzerinde 30'dan fazla ceviz türünün ticareti yapılmaktadır.

-Ceviz kan akışını artırabilir, kolestrol seviyesini düşürebilir, iltihaplanmayı azaltabilir ve yara iyileşmesini hızlandırabilir. Bu faydalı özelliklere rağmen ceviz hassas kişilerde güçlü allerjik reaksiyona neden olabilir.

-Yunanlılar ceviz kabuğuna kafa diyor.Çünkü ceviz kabuğu kafatasını ve cevizin kendisi de beyni andırıyor.Eminim bu benzetmeleri sıkça duyuyorsunuz.

-İngiliz cevizi Orta Asya kökenli olup 1700'lerin başında Kaliforniya'ya getirilmiştir.

-İnsanlar her yıl 2.5 milyon ton ceviz tüketiyor.

-Ceviz ağacı kaliteli ahşap yapımında sanayide de kullanılmaktadır.

-Ceviz, A, E, K vitaminleri ile B grubunun vitaminleri ve mangan, magnezyum, fosfor ve demir gibi mineralleri içeren zengin bir kaynaktır.

-Ceviz ağacı yeşil kabukla kaplı sert bir meyve üretir. Tohum çekirdeği kahverengi kabuk ile korunur.

-Ceviz ağacı güçlü ve derin bir köke sahiptir. Ağaca yakın diğer bitkilerin çoğalmasını önleyen kimyasallar (juglonlar) üretir.

-Ceviz, atıştırmalık olarak veya çeşitli tatlıların ve tuzlu yemeklerin bir parçası olarak tüketilebilir.

-Ceviz ağacında 5 ila 9 arası değişen şekilde düzenlenmiş broşürlerden oluşan tüy yaprakları bulunur.

-Çekirdekteki yüksek yağ miktarı nedeniyle, ceviz atmosferik oksijene maruz kaldıktan sonra ekşir ve bozulur. Kahverengi kabuk bu etkiyi geciktirir, tohumun taze  kalmasını sağlar.

-Ceviz ağacının ömrü türe bağlıdır. Ceviz ağacı 50 ila 250 yıl hayatta kalabilir.

-Ceviz kabukları, kum, yapıştırıcı, plastik ve temizlik ürünlerinin üretiminde kullanılır.

-Yeşil kabuktan izole edilen pigmentler kumaşların boyanmasında kullanılır.

-Ceviz odunu, döşeme, mobilya, müzik aletleri, paneller, veneer ve tabanca imalatında kullanılır.

-Ceviz ağacının yapraklarından ekstrakte edilen bileşikler karaciğer ve böbrek fonksiyonlarını geliştirebilir ve kan şekeri seviyesini düşürebilir.

-Ceviz ağacı kabuğu, ağaç gençken pürüzsüz ve yeşilimsi kahverengidir. Ağaç yaşlandığında gri olur ve çatlaklarla kaplanır.

-Olgun bir ceviz ağacının uzunluğu 12 metre ila 18 metre arasındadır.

-Ceviz ağacı, Juglandaceae ailesine ait yaprak döken bir bitkidir. Orta Asya ve Avrupa'dan gelmektedir.


KAYNAK:  http://www.softschools.com/facts/plants/walnut_tree_facts/614/