-"Helianthus" Ayçiçeğinin bilimsel adıdır.Ayçiçeği iman, sadakat ve hayranlık sembolüdür.

-Güneşin doğudan batıya hareketini izlerler.Bu süreç heiyotropizm olarak bilinir.

-Ayçiçek yağı saçı,deri yaralarını yumuşatmakta aynı zamanda yemeklik yağ, ilaç boyası, hayvan yemi ve biyodizel olarak da kullanılmaktadır.

-Ayçiçeği yağı, kalsiyum ve demir gibi mineraller bakımından zengindir .A ve D vitaminlerini içerir.

-Ayçiçeği Ukrayna'nın ulusal  çiçeği ve Kansas'ın eyalet çiçeğidir.

-Ayçiçeği en hızlı büyüyen bitkilerden biridir.Ve boyları çok hızlı uzar. Ortalama olarak altı ay içinde 2.4-3.6 metre kadar büyürler.

-Guinness Dünya Rekoruna göre  en uzun ayçiçeği 7.62 metre uzunluğunda  14 santim çapındadır.M Heijims tarafından Oirschot Hollanda'da 1986 yılında yetiştirilmiştir.

-Dünyanın en büyük başlı çiçeği ayçiçeğidir.81.30 santimlik çiçeği 1983 yılında Britanya Kolombiyası, Kanada'da Emily Martin yetiştirmiştir.

-2001 yılında ABD'de Melvin Hemker tarafından tek bir çiçekten 837 ayçiçeği üretilmiştir.

-Bonsai tekniği, yüksekliği 5 santimetre olan en kısa olgun ayçiçeğini yetiştirme  rekorunu kırmak için kullanılmıştır.

-Bir ayçiçeğindeki tohumların spiral oluşumu hemen hemen her zaman Fibonacci dizisini izler.

-Tek bir ayçiçeği 2000 kadar tohum içerebilir.

-Dünyada  60'dan fazla ayçiçeği çeşidi bulunur. Bazı çeşitlerinin  çizgili yaprakları vardır.

-Ayçiçeği tohumları siyah ve çizgili olmak üzere  iki şekilde bulunur.

-Siyah tohumlar yağ ve atıştırmalık yapmak için kullanılır.

-En büyük 3 ayçiçeği üreticisi Ukrayna,Rusya ve Avrupa Birliği'dir.Bu üçlü toplam olarak 2013'te toplam 23.636 metrik ton ayçiçeği tohumu üretmiştir.

-Ayçiçeği, hayvan yemi, insanlar için yemek, güneş kremi ve hatta yakıt olarak kullanılabilir.

-Ayçiçeği tohumları kuşlar, sincaplar ve beyaz kuyruklu geyikler için başlıca besindir.


KAYNAK:  http://www.spinfold.com/20-facts-about-sunflowers/